A fruta é rica em açúcares simples, mas a quantidade e a qualidade desses açúcares simples tornam a fruta uma melhor opção que os produtos processados. Além de apresentarem um teor de açúcares inferior a esses produtos, uma parte desses açúcares é frutose, que provoca um menor aumento da glicémia do que a glicose e a sacarose. Além disso, a presença de fibra na fruta garante também esse menor pico de glicémia do que aquele que se verifica após o consumo de produtos processados ricos em açúcar. A riqueza em vitaminas e minerais e antioxidantes da fruta constitui também uma vantagem no consumo deste grupo de alimentos.
Apesar dos seus múltiplos benefícios, a frutose contida na fruta não deixa de ser um açúcar simples, que deve ser contabilizado nas 25g diárias de açúcares simples consumidos, pelo que o seu consumo, apesar de encorajado, deve restringir-se a 2 ou 3 peças diárias. Além disso, é preferível consumir a fruta na sua forma natural em detrimento dos sumos, pois por um lado, na elaboração dos sumos perde-se algum teor de fibra, vitaminas e minerais presentes na fruta em si, e por outro, a quantidade de fruta utilizada para fazer o sumo é superior à que é consumida na sua forma natural (aumentando, consequentemente, o açúcar consumido).
Diferentes cores, diferentes benefícios
A cor do interior da fruta está intimamente relacionada com os seus benefícios. Organizamos em grupos de cor as várias frutas, de forma a conhecer os benefícios de cada uma.
- Fruta de interior vermelho como o morango, framboesa, melancia ou romã contribuem para a protecção cardiovascular e a melhoria da memória;
- Fruta de interior laranja/amarelo como a laranja, manga, mamão, pêssego, abacaxi ou melão promovem a melhoria da saúde visual e a promoção do sistema imunitário;
- Fruta de interior roxo/azul como mirtilo, amora, uva preta ou ameixa são um aliado na proteção cardiovascular e na promoção da memória;
- Fruta de interior verde como o kiwi, uva verde ou maçã verde ajudam na proteção visual;
- Fruta de interior branco como a banana ou pera são um aliado na proteção cardiovascular.
